Котлеты с картошкой в соусе – прекрасный ужин для всей семьи. Это простое и вкусное блюдо понравится каждому, ведь его готовить так легко! В этом рецепте мы предлагаем приготовление картофельных котлет, которые потом тушатся в нежном сливочном соусе с добавлением зелени и специй.
Картофельные котлеты – это классическое блюдо, которое часто готовят наши бабушки и мамы в домашних условиях. Они очень нежные и сочные, а в сочетании с ароматным соусом получается настоящая гастрономическая ахинея.
Этот рецепт является вариацией на тему традиционных картофельных котлет, так как их готовят не во фритюре, а в соусе. Такой способ приготовления придает котлетам особую мягкость и сочность, а также насыщает их ароматами.
Простой рецепт вкусных котлет с картошкой в соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 500 грамм картофеля;
- 300 грамм фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сливок;
- 2 столовые ложки муки;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Итак, начнем приготовление котлет с картошкой в соусе.
1. Картошку очистите и сварите до готовности в подсоленной воде. Затем откальцуйте и перекладывайте в другую посуду.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. К картошке добавьте обжаренный лук с чесноком, фарш, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Слепите котлеты нужной формы и обваляйте их в муке.
5. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Затем уменьшите огонь и готовьте котлеты еще около 10 минут до полной готовности.
6. Для соуса смешайте сливки с небольшим количеством муки. Затем добавьте в сковороду с котлетами и доведите до кипения. Постоянно помешивайте соус, пока он не загустеет.
7. Котлеты с картошкой в соусе готовы! Подавайте их горячими с свежей зеленью или овощным гарниром. Приятного аппетита!
Основные ингредиенты для котлет:
Фарш: обычно используется мясной фарш, такой как говядина или свинина. Фарш должен быть свежим и нежным, чтобы котлеты получились сочными и ароматными.
Лук: добавляет вкус и аромат котлетам. Лук можно использовать свежим, мелко нарезанным, или в виде лука-сушки.
Яйцо: яйцо является связующим компонентом, который придает котлетам нужную консистенцию и помогает удерживать форму во время жарки.
Панировочные сухари: используются для обвести котлеты перед жаркой. Они придают хрустящую текстуру и золотистый оттенок.
Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить свои любимые приправы и специи для придания блюду уникального вкуса.
Приготовление соуса для картошки:
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка масла
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
1. В глубокой сковороде разогрейте масло. Измельчите луковицу и чеснок.
2. Обжарьте луковицу и чеснок на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Готовьте соус на среднем огне около 5 минут.
4. Постепенно влейте куриной бульон и продолжайте готовить соус на слабом огне еще 10-15 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Готовый соус слегка охладите и разлейте по порциям перед подачей картофельных котлет.
Теперь ваш собственный соус для картошки готов! Не забудьте полить им картофельные котлеты перед подачей. Приятного аппетита!