Заготавливание овощей на зиму – это настоящее искусство, которым занимались наши бабушки и прабабушки. С каждым годом все больше и больше людей возвращаются к этим старинным способам сохранения витаминов и микроэлементов на зиму. Особое место в этом процессе занимают пропущенные помидоры с чесноком. Они получаются невероятно ароматными и вкусными, идеально сочетаются с разнообразными блюдами и придают им пикантность и остроту.
Как приготовить пропущенные помидоры с чесноком? Вариантов такого рецепта существует огромное количество, и каждая хозяйка выбирает свой вариант, основываясь на личных предпочтениях и доступных ингредиентах. Ингредиенты находятся под рукой у каждого: помидоры, чеснок, соль, перец, масло, уксус. Сразу скажу, что для этого рецепта отлично подойдут помидоры с тонкой кожицей и сочной мякотью, такие как длинные томаты, черри, грушевидные. Чем меньше помидоры – тем меньше времени потребуется на их приготовление.
Дело осталось за малым – запаситесь свежими помидорами, чесноком, зеленью и пропустите помидоры с чесноком на зиму при помощи данного рецепта. Это простой и надежный способ сохранить свежесть ягоды и сохранить все полезные и витаминные свойства. Результат не заставит вас разочароваться – вы получите сочные, ароматные и острые помидоры, которые будут изысканным гарниром к любому блюду.
Приготовление пропущенных помидоров с чесноком на зиму
Для приготовления пропущенных помидоров с чесноком на зиму вам понадобятся такие ингредиенты:
- Свежие помидоры – около 2-3 кг;
- Чеснок – 6-8 зубчиков;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – по вкусу;
- Растительное масло – около 100 мл.
Итак, приступим к приготовлению пропущенных помидоров с чесноком:
- Первым шагом необходимо помыть помидоры и затем обдать их кипятком, чтобы снять кожицу.
- После этого разрежьте помидоры на половинки и удалите семена и некрупные части.
- Чеснок очистите от шелухи и измельчите его ножом или используйте пресс.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и добавьте измельченный чеснок. Обжарьте чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры, соль и сахар в кастрюлю с обжаренным чесноком. При необходимости можно регулировать количество соли и сахара в соответствии с вкусом.
- Тушите помидоры на слабом огне примерно 30-40 минут до мягкости.
- Готовые пропущенные помидоры с чесноком перелейте в стерилизованные банки и герметично закройте крышками.
- Банки с заготовкой можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.
Теперь у вас есть готовые пропущенные помидоры с чесноком, которые сохранят свежесть на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!
Первый шаг к вкусным помидорам
Шаг 1: Вам понадобятся крупные спелые помидоры. Выбирайте красные, плотные и без признаков повреждений. Отдавайте предпочтение местным сортам, так как они обычно более ароматные и сочные.
Шаг 2: Помидоры необходимо вымыть, обсушить и обрезать плодоножки. Рекомендуется использовать специальный нож для чистки овощей, чтобы сделать это быстро и аккуратно.
Шаг 3: Помидоры нужно нарезать на кусочки или пропустить через мясорубку. Вы также можете удалить семена, если хотите, чтобы закрытые помидоры были менее влажными.
Шаг 4: Добавьте чеснок. Его количество может быть регулируемым в зависимости от предпочтений. Можно использовать свежий чеснок, мелко нарезать или пропустить через чесночницу, либо добавить сушеный чеснок в порошке. Лучше всего добавить чеснок к помидорам после их нарезки.
Шаг 5: Добавьте соль и перец по вкусу. Это придаст пропущенным помидорам более насыщенный вкус. Вы также можете добавить разные специи, такие как базилик, орегано или петрушка, чтобы придать им дополнительный аромат.
Шаг 6: Теперь помидоры с чесноком готовы к консервации. Вы можете закатать их в стерилизованные банки или использовать другие способы хранения помидоров на зиму.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные пропущенные помидоры с чесноком, которые прослужат вам на протяжении всего года.
Удачи вам на кухне!