Маринованные помидоры с подсолнечным маслом – это прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Они обладают насыщенным вкусом и ароматом, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Но секрет великолепных маринованных помидоров заключается не только в качестве самых свежих и спелых помидоров, но и в правильном сочетании специй и ингредиентов.
Данный рецепт маринованных помидоров с подсолнечным маслом является довольно простым и доступным даже для начинающих кулинаров. Вам понадобятся только несколько основных ингредиентов, таких как помидоры, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло, а также некоторые специи, чтобы придать блюду интересный вкусовой оттенок.
Маринованные помидоры с подсолнечным маслом можно использовать для приготовления разнообразных блюд – от салатов до закусок. Они идеально подходят для создания зимних заготовок, которые будут радовать вас своим вкусом и питательными свойствами даже в самые холодные месяцы года.
Ингредиенты для маринованных помидоров с подсолнечным маслом
Для приготовления маринованных помидоров с подсолнечным маслом понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие помидоры — 1 кг;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Перец горошком — 1 чайная ложка;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Подсолнечное масло — 200 мл;
- Уксус 9% — 100 мл.
Используя эти простые и доступные ингредиенты, вы сможете приготовить аппетитные и ароматные маринованные помидоры с подсолнечным маслом.
Приготовление маринованных помидоров с подсолнечным маслом
Для начала, необходимо приготовить помидоры и все необходимые ингредиенты:
- 2 кг свежих помидоров;
- 1 литр воды;
- 200 мл яблочного уксуса;
- 100 г соли;
- 100 г сахара;
- 10 г черного перца (горошком);
- 10 г горчичных семян;
- 5 г лаврового листа;
- 500 мл подсолнечного масла.
Вариантов маринада множество, но в данном случае мы используем яблочный уксус, который добавит нежную кислинку и приятный аромат приправам. Количество специй и приправ может быть изменено по вкусу.
1. Помыть помидоры и аккуратно удалить плодоножку.
2. Сделать небольшие надрезы на кожице помидоров или проколоть их вилкой.
3. Поместить помидоры в большую емкость и залить кипятком, чтобы прикрыть их на 2-3 минуты. Это поможет легко снять кожицу с помидоров.
4. Очистить помидоры от кожуры и нарезать на кружочки или четвертинки, в зависимости от предпочтений.
5. Подготовить маринад. Для этого, смешать воду, уксус, соль, сахар, перец, горчицу и лавровый лист в большой кастрюле. Принести смесь к кипению и оставить на 5-7 минут, чтобы пряности отдали свой аромат и вкус маринаду.
6. После этого, добавить в маринад нарезанные помидоры и оставить их на 15-20 минут, чтобы они насытились маринадом.
7. В это время, подготовить банки для консервации. Вымыть их, прокипятить и дать им высохнуть.
8. Затем, аккуратно выложить помидоры в подготовленные банки, заполнив их на 2/3 объема.
9. Добавить в каждую банку по 2 столовых ложки подсолнечного масла. Это поможет сохранить сочность и привкус помидоров.
10. После чего, закатать банки и поставить их в кастрюлю с горячей водой на стерилизацию. Вода должна достичь уровня плечика банок.
11. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варить помидоры в закатанных банках 15-20 минут, затем аккуратно достать их и перевернуть вверх дном, чтобы они остыли.
После полного остывания открывайте банки и наслаждайтесь вкусом маринованных помидоров с подсолнечным маслом вместе с любимыми блюдами или самостоятельно. Приятного аппетита!
Способы хранения маринованных помидоров с подсолнечным маслом
Вот несколько способов хранения маринованных помидоров с подсолнечным маслом:
- Хранение в холодильнике. Самый простой способ хранения маринованных помидоров – поместить их в пластиковую или стеклянную емкость и поставить в холодильник. При таком хранении они будут сохранять свежесть и вкус на протяжении нескольких недель.
- Хранение в прохладном месте. Если у вас нет возможности хранить маринованные помидоры в холодильнике, можно выбрать прохладное место в доме, такое как погреб или холодильник на балконе. Главное, чтобы температура не поднималась выше 15 градусов.
- Застерилизованная банка. Если вы хотите сохранить маринованные помидоры на более длительный срок, можно использовать стерилизованную банку. Поместите помидоры в банку, закройте крышкой и поместите в кипящую воду на 10-15 минут. После этого, банку можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Выбирайте любой из этих способов хранения и наслаждайтесь вкусными маринованными помидорами в любое время года!