Плацинды на кефире с картошкой – это классическое блюдо русской кухни, которое можно приготовить быстро и просто. Они отлично подходят для завтрака, обеда или ужина, и вот как приготовить их.
Для приготовления плацинд на кефире с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- половина килограмма картофеля;
- 150 миллилитров кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 150 грамм муки;
- соль и специи по вкусу.
Важно помнить, что эти пропорции рассчитаны на 3–4 порции.
Начнем с того, чтобы очистить и нарезать картофель на тонкие кружочки. Потом в отдельной миске взбейте яйцо, добавьте муку, кефир, растительное масло, соль и специи. Тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем добавьте картофель и снова все перемешайте.
Рецепт плацинд на кефире с картошкой
Ингредиенты:
| Картошка (средняя) | 3 штуки |
| Кефир | 200 мл |
| Мука | 300 г |
| Яйцо | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите картошку и нарежьте ее мелкими кубиками.
- В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте кефир, яйцо и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Добавьте нарезанную картошку в тесто и тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выложите порции теста на сковороду и разотрите их до образования плоских круглых форм.
- Жарьте плацинды с картошкой с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые плацинды можно подавать с соусом или кетчупом. Приятного аппетита!
Теперь у вас есть отличный рецепт плацинд на кефире с картошкой! Попробуйте приготовить их в домашних условиях и порадуйте своих близких вкусным и сытным блюдом.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления плацинд на кефире с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 грамм картошки
- 200 грамм муки
- 200 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала, очистите картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками. Затем, посолите и поперчите картофель по вкусу.
В миске смешайте муку с кефиром и яйцом. Добавьте соль по вкусу и перемешайте до получения однородного теста.
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте лук к тесту и аккуратно перемешайте его.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите порцию теста на сковороду и распределите его по дну. Выложите на тесто равномерный слой картошки и накройте ее оставшимся тестом.
Жарьте плацинду с каждой стороны до золотистого цвета. При подаче, нарежьте ее на порционные кусочки и подайте горячей.
Плацинды на кефире с картошкой готовы. Приятного аппетита!
Как приготовить тесто для плацинд
Для приготовления теста вам понадобится:
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2½ стакана муки
Инструкции:
- В большой миске соедините кефир, яйца, растительное масло, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком, пока все ингредиенты не смешаются.
- Добавьте разрыхлитель и половину муки. Начните мешать вилкой или лопаткой, чтобы избежать образования комков.
- Постепенно добавляйте оставшуюся муку и продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным и не отлипнет от стенок миски. Если тесто получится слишком густым, можно добавить немного кефира или воды.
- Дайте тесту отдохнуть 10-15 минут, чтобы мука набухла.
Теперь ваше тесто для плацинд готово, и вы можете переходить к их приготовлению. Приятного аппетита!
Как приготовить начинку из картошки
Чтобы приготовить начинку из картошки для плацинд, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4-5 средних картофелин;
- 1 небольшая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для приготовления начинки сначала необходимо очистить и нарезать картофель на небольшие кубики. Затем лук мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Пассеруйте начинку на среднем огне, помешивая, пока картошка не станет мягкой и золотистой наружу – это займет примерно 10-15 минут.
Готовую начинку из картошки оставьте остывать, прежде чем использовать ее для начинки плацинд. Можно также добавить свежие зелень или специи по вкусу, чтобы придать начинке особый аромат и вкус.
Теперь вы знаете, как легко и вкусно приготовить начинку из картошки для плацинд на кефире. Приятного аппетита!