Заготовки помидоров со сливами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Этот рецепт представляет собой подробную инструкцию с фото, которая поможет вам с легкостью приготовить эти вкусные заготовки.
Для приготовления заготовок помидоров со сливами вам понадобятся свежие помидоры и спелые сливы. Помидоры следует выбрать крупные и спелые, чтобы они имели насыщенный вкус. Сливы также нужно выбирать спелые и мягкие — они добавят блюду приятный сладко-кислый вкус.
Процесс приготовления заготовок помидоров со сливами довольно прост. Сначала помидоры и сливы нужно помыть и обсушить. Затем помидоры следует разрезать на половинки и удалить семена. Сливы же нужно разрезать пополам и удалить косточки.
После этого помидоры и сливы необходимо поместить в глубокую емкость и покрыть сахаром. Затем емкость следует закрыть плотно и оставить на несколько часов для маринования. Готовые заготовки помидоров со сливами можно хранить в стеклянных банках в темном и прохладном месте в течение нескольких месяцев.
Рецепт заготовок помидоров со сливами
Вы хотите наслаждаться вкусными и ароматными помидорами со сливами в любое время года? Тогда этот рецепт для вас!
Для приготовления заготовок помидоров со сливами вам понадобятся:
- Крупные спелые помидоры: 2 кг.
- Сливы: 500 г.
- Сахар: 300 г.
- Уксус (9%): 150 мл.
- Соль: 1 ч.л.
- Перец черный молотый: 1/2 ч.л.
- Плотные стерилизованные банки: по количеству заготавливаемой массы.
Шаг 1: Вымойте помидоры и сливы, удалите у них ножками. Сливы разрежьте на половинки и удалите косточки.
Шаг 2: Помидоры и сливы переложите в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, соль и перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3: После того как заготовка закипела, уменьшите огонь и варите её ещё 5-7 минут, помешивая время от времени.
Шаг 4: Готовую массу переложите в стерилизованные банки, герметично закройте и оставьте остывать.
Ароматные и нежные помидоры со сливами готовы! Приятного аппетита!
Подробная инструкция с фото
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите помидоры от кожуры, вырежьте у них сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки.
- Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте их тонкими дольками.
- Петрушку и укроп мелко нарежьте.
Шаг 2: Приготовление сиропа
- В большую кастрюлю добавьте сахар и воду. Доведите смесь до кипения и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте нарезанные помидоры и сливы в кипящий сироп. Варите все вместе на среднем огне около 5 минут.
Шаг 3: Консервация заготовки
- Перелейте полученную массу в стерильные сухие банки.
- Закройте банки крышками, но не крутите винтовую крышку до остывания полностью (вакуумный эффект будет подталкивать крышку наверх).
- Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положите салфетку или тряпку, чтобы банки не касались прямо дна. Залейте банки холодной водой до уровня горлышка и оставьте на плите с медленным нагревом до кипения.
- После кипения держите банки в кастрюле на медленном огне около 10-15 минут.
- Выключите плиту, оставьте банки в кастрюле до полного остывания.
Готовые заготовки помидоров со сливами храните в темном прохладном месте. Они будут хорошо храниться в течение нескольких месяцев.