Рецепт жареных зеленых помидоров на зиму

Жареные зеленые помидоры — это восхитительное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Это простой и быстрый рецепт, который позволит вам насладиться ярким и сочным вкусом зеленых помидоров в течение всего года.

Зеленые помидоры — это незрелые плоды, которые обладают свежим и освежающим вкусом. Они богаты витаминами и антиоксидантами, поэтому эти жареные помидоры не только вкусные, но и полезные для здоровья. Также они являются отличным источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Приготовление жареных зеленых помидоров на зиму не займет у вас много времени. Вам понадобятся зеленые помидоры, яйца, мука, соль и растительное масло для жарки. Вырежьте плоды на кольца, обваляйте их в яйце, затем в муке, посыпьте солью и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Готовые жареные зеленые помидоры можно подавать к гарниру или использовать как начинку для салатов и бутербродов.

Секреты готовки жареных зеленых помидоров

• Первый секрет – выбор зеленых помидоров. Идеально подойдут плотные и незрелые помидоры с яркой зеленой кожицей. Они должны быть твердыми и недостаточно спелыми.
• Второй секрет – маринад. Помидоры можно замариновать перед жаркой, чтобы придать им особый вкус. Для маринада вам понадобятся уксус, соль, сахар, зерна горчицы и лавровый лист. Замаринованные помидоры обычно нежнее и ароматнее.
• Третий секрет – кляр. Чтобы зеленые помидоры получились хрустящими, перед жаркой их нужно обмакнуть в кляр. Он придаст им золотистый цвет и вкусный хруст. Кляр можно приготовить из яйца, муки, соли, перца и специальных секретных ингредиентов, которые добавят блюду неповторимый аромат.
• Четвертый секрет – правильная жарка. Зеленые помидоры нужно жарить на сильном огне до золотистого цвета. Это позволит им стать хрустящими снаружи, а мягкими и сочными внутри.

Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить вкусные жареные зеленые помидоры на зиму. Это блюдо идеально подойдет для закуски, а также может быть использовано в качестве основного гарнира. Попробуйте и насладитесь сочным и ароматным вкусом!

Ингредиенты для рецепта жареных зеленых помидоров

Для приготовления жареных зеленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Зеленые помидоры: Чтобы получилось вкусное блюдо, выберите зрелые, но все еще зеленые помидоры, которые не такие мягкие как спелые. Приблизительно 1 кг помидоров будет достаточно для приготовления порции для семьи из 4-6 человек.
• Яйца: 2-3 яйца, которые будут использоваться для приготовления яичной смеси, в которую будут обмакивать помидоры перед обжариванием.
• Мука: 1-2 столовых ложки муки, которая будет использоваться для обвала помидоров перед обжариванием.
• Панировочные сухари: около 1 стакана или 100 грамм для приготовления хрустящей корочки к зеленым помидорам.
• Специи и приправы: соль, черный перец, паприка и другие специи на ваш вкус.
• Растительное масло: необходимо достаточное количество масла для жарки помидоров. Подходят растительное масло или оливковое масло.

Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусных жареных зеленых помидоров!

Приготовление и хранение жареных зеленых помидоров

Для приготовления жареных зеленых помидоров вам понадобятся:

Шаги по приготовлению:

1. Зеленые помидоры вымойте и нарежьте кружками.
2. В большой миске смешайте муку и соль.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом.
4. Каждую кружку помидора обваляйте в муке со солью.
5. Выложите помидоры на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Готовые жареные зеленые помидоры выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Хранение жареных зеленых помидоров:

Охлажденные жареные зеленые помидоры укладывайте в стеклянные банки и заполняйте их маслом. Помидоры должны полностью погрузиться в масло. Закройте банки крышками и храните в прохладном месте. Такие помидоры можно хранить до 6 месяцев.