Рецепт засолки огурцов с мукой

Засолка огурцов — один из самых популярных способов консервации овощей. Она позволяет сохранить свежесть огурцов на долгое время и наслаждаться их вкусом даже зимой. Сегодня мы поделимся с вами простым и проверенным рецептом засолки огурцов с мукой, который подойдет для новичков и опытных кулинаров.

Соленые огурцы с мукой — ароматный и сочный деликатес, который замечательно подойдет как простое блюдо на ужин или праздничный стол.

Для приготовления засолки с мукой вам потребуется:

• Огурцы — 1 кг
• Соль — 3 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Мука — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр
• Уксус — 3 столовые ложки

Примечание: количество ингредиентов можно менять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Сначала подготовьте огурцы. Вымойте их, удалите концы и разрежьте на половинки или кусочки по вашему желанию. Поставьте огурцы в чистую стеклянную емкость.

Рецепт засолки огурцов с мукой

Для приготовления засолки огурцов с мукой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 2 столовых ложки крупной соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2 столовые ложки муки;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 литр воды.

Перед началом приготовления огурцы тщательно промойте и нарежьте по желаемому размеру и форме. Затем поместите их в эмалированную емкость.

В отдельной емкости смешайте соль, сахар, уксус и муку. Добавьте воду и хорошо перемешайте, чтобы мука полностью растворилась.

Затем полученный раствор залейте огурцы, аккуратно перемешайте и оставьте на 24 часа, чтобы огурцы насытились вкусом и ароматом.

После этого, достаньте огурцы из раствора и выложите в банки. В раствор добавьте измельченный чеснок и дождитесь, пока он настоится.

Затем залейте огурцы готовым раствором с чесноком, плотно закройте банки и поставьте их на срок хранения.

Готовые огурцы с мукой получаются хрустящими, ароматными и прекрасно подходят как к холодным, так и к горячим блюдам. Их можно использовать для приготовления салатов, закусок и просто наслаждаться вкусом огурцов в любое время года.

Простой способ приготовления

• 1 кг свежих огурцов;
• 100 г муки;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки 9% уксуса;
• зелень, по желанию.

Инструкции:

1. Приготовьте рассол, смешав воду, соль, сахар и уксус. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
2. Очистите огурцы от грязи и нарежьте их по желанию: маринованные огурцы можно оставить целыми, а если вы предпочитаете небольшие огурчики, то нарежьте их кольцами или полукольцами.
3. Поставьте кастрюлю на огонь с рассолом и доведите его до кипения. Аккуратно поместите огурцы в кипящий рассол и варите их на среднем огне 3-5 минут, пока огурцы не станут прозрачными.
4. На самой последней стадии приготовления рассола добавьте муку, постепенно всыпая ее в кастрюлю и постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить рассол с мукой еще 1-2 минуты, пока он не загустеет.
5. Добавьте измельченную зелень (по желанию) и аккуратно перемешайте. Засыпьте огурцы с рассолом в банки, плотно закройте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
6. После полного остывания огурцы готовы к употреблению. Через 2-3 дня огурцы можно начинать есть, а через несколько недель они приобретут насыщенный вкус и аромат.

Теперь, когда вы знаете этот простой способ приготовления огурцов с мукой, вы сможете легко и быстро создать вкусное и ароматное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких.

Ингредиенты

Для засолки огурцов с мукой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Среднедостаточно спелые огурцы — 1 кг;
• Крупная соль — 3 столовые ложки;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Уксус — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец горошком — 6-8 горошин.

Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить свои любимые приправы и специи для придания огурцам более насыщенного вкуса.

Приготовление

Для начала, возьмите свежие огурцы и тщательно промойте их под проточной водой. После этого нарежьте огурцы на кружочки или полукруглые ломтики толщиной около 1 сантиметра.

Далее, приготовьте солевой раствор, взяв 1 литр воды и растворив в нем 100 грамм соли. Хорошо перемешайте до полного растворения соли.

После этого, засыпьте муку в отдельную миску или чашку.

Каждый кусочек огурца обмакните в муку, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность огурца.

После этого, поместите огурцы с мукой в стеклянную банку или емкость. Не забудьте плотно закрыть банку.

Затем, аккуратно приготовленные огурцы заливайте солевым раствором так, чтобы они полностью погрузились в него.

Банку с огурцами и раствором оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации. После этого, банку с огурцами нужно переложить в холодильник и оставить на 5-7 дней для завершения процесса засолки.

В результате получатся ароматные и хрустящие огурцы с мукой, которые можно подавать к любому блюду или употреблять в качестве закуски.